1, Kiểm soát chất lượng sản phẩm
Kiểm tra ngoại quan sản phẩm trước và sau đóng gói nhằm phát hiện các lỗi chất lượng liên quan đến màu sắc, cấu trúc, hình thái, dị vật hoặc các bất thường khác.
Kiểm tra nhiệt độ sản phẩm, độ kín bao bì, tính nguyên vẹn và các chỉ tiêu chất lượng theo tiêu chuẩn quy định.
Đảm bảo sản phẩm đúng chủng loại
2. Kiểm soát bao bì và truy xuất nguồn gốc
Kiểm tra ngoại quan bao bì về số lượng, kích thước, màu sắc và tính phù hợp trước khi sử dụng.
Kiểm soát thông tin nhãn mác, mã sản phẩm, mã truy xuất nguồn gốc trước và sau đóng gói.
Đảm bảo thông tin sản phẩm chính xác theo yêu cầu và quy định hiện hành
3. Giám sát tuân thủ quy trình sản xuất
Kiểm tra việc tuân thủ quy trình thao tác đối với sản phẩm và bao bì: cắt sản phẩm, đóng gói, cân khối lượng, in nhãn và kiểm soát dị vật.
Giám sát việc thực hiện GMP, quy định an toàn thực phẩm và hướng dẫn công việc tại khu vực sản xuất.
4. Kiểm soát điều kiện vệ sinh và môi trường sản xuất
Kiểm tra việc tuân thủ vệ sinh cá nhân, trang bị bảo hộ lao động
Giám sát vệ sinh nhà xưởng, máy móc thiết bị, kiểm soát côn trùng và các nguồn ô nhiễm.
Kịp thời nhắc nhở và phối hợp xử lý các điểm chưa phù hợp.
5. Báo cáo và cải tiến chất lượng
Tổng hợp dữ liệu, lập báo cáo chất lượng theo ca/ngày.
Ghi nhận, theo dõi và báo cáo các lỗi phát sinh trong quá trình sản xuất.
Phối hợp cùng các bộ phận liên quan triển khai hành động khắc phục và cải tiến.
